Kerupuk Kuah Sate Padang

Kerupuk Kuah Sate

Bahan Utama (Goreng)

 

1. Minyak goreng
2. Bawang  6 siung (diiris tipis)
3. Kerupuk Opak/ kerupuk nasi

Bahan Kuah Sate :

       Bahan Giling :

1. Bawang Merah 6 siung
2. Bawang Putih 2 siung
3. Jahe giling 25 gr
4. Kunyit 1 ruas
5. Lengkuas giling  25 gr
6. Cabe giling 2 1/2 sdt
7. Cabe rawit 6 bh 

      Bahan Pelengkap :

1. Daun kunyit 1 lbr
2. Serai 1 btg
3. Daun salam 2 lbr
4. Daun jeruk 3 lbr
5. Merica bubuk secukupnya
6. Asam kandis 2 bh
7. Daun Bawang di iris tipis 2 btg

       Bahan terlarut :

1. Tepung beras 3 sdm
2. Air 1 liter
3. Kaldu bubuk rasa sapi 1 bks 
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya

Bahan Mie bihun : 

1. Mie bihun 2 gulung
2. Bawang merah 3 siung (Iris)
3. Daun bawang 1 btg (Iris)
4. Cabe giling 1 sdt
5. Kecap secukupnya
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Goreng bahan utama terlebih dahulu.
2. Rebus mie Bihun hingga matang setelah itu goreng bawang merah dan daun bawang, lalu masukkan cabe giling, garam, gula dan kecap hingga matang. lalu diikuti dengan rebusan mie bihun yang sudah ditiriskan sebelumnya.
3. Siapkan tepung beras dengan air dengan suhu normal sebanyak 1 gelas lalu diaduk hingga merata.
4. Tumis bahan giling dan bahan pelengkap hingga harum. masukkan air 1 liter. masukkan air tepung beras perlahan-lahan dalam keadaan air belum mendidih. 
5. Masak dengan api sedang. aduk hingga merata.Jika sudah matang taburkan bawang goreng diatas kuah sate.
6. Kerupuk siap disajikan dengan kuah sate padang dan taburan mie bihun goreng

Rendang

Rendang Padang Lezat

Rendang Padang adalah salah satu makanan yang paling fenomenal sedunia. Yaps, tentunya sudah diakui nomor satu guys. Daripada penasaran, yuk ikutin resep ampuh ini. Selamat Mencoba !

Bahan Utama :

• Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera sebanyak 1 kg
• Santan kental dari kelapa tua sebanyak 3 buah
• Bawang merah sebanyak 15 siung
• Bawang putih sebanyak 8 siung
• Cabai merah keriting sebanyak 1 ons
• Jahe sepanjang 2 cm
• Lengkuas memarkan sepnjang 2 cm
• Merica bubuk sebanyak 1 sdt
• Serai di geprak dahulu sebanyak 2 batang
• Asam kandis sebanyak 2 bij
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap :

• Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu
• 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat :

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
2. Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan (Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap) tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
4. Tunggu sampai santan mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, hingga sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
6. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
7. Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Resep Makanan

Nasi Goreng ( Rice Noodles )

 

Bahan Utama :

1. Telur 4 butir

2. Bawang merah 4 siung

3. Bawang putih 1 siung

4. Daun Bawang

5. Cabe giling 3 sdt

6. Kecap manis 2 sdm

7. Garam secukupnya

8. Nasi putih 3 piring

9. Sayur kol / wortel / caisin 

10. Minyak goreng

Bahan Lalapan :

1. Kerupuk mama

2. Selada

3. Mentimun

4. Tomat

Cara memasak :

1. Siapkan peralatan dan bahan untuk memasak nasi goreng.
2. Giling bawang putih dengan garam sebanyak 1 sdt. lalu iris bawang merah dan daun bawang.
3. Potong sayur dengan ukuran sesuai dengan jenisnya, jika anda ingin sayur kol atau caisin bisa di potong agak tebal namun jika anda ingin sayur wortel anda bisa potong dadu.
4. Siapkan minyak goreng dan goreng kerupuk mama secukupnya.
5. Dilanjutkan dengan menggoreng telur mata sapi sebanyak 3 butir.
6. Siapkan minyak goreng sebanyak 2 sdm, masukan irisan bawang merah hingga kecoklatan lalu masukkan bawang putih giling, dilanjutkan dengan telur 1 butir dimasak hingga menjadi orak arik telur, lalu masukkan irisan daun bawang dan cabe giling setelah itu masukkan potongan sayur tadi hingga lunak, terakhir masukan kecap manis.
7. Cicipi dahulu bagaimana rasanya apakah garamnya sudah pas atau belum.
8. Masukkan nasi putih lalu di aduk dengan bumbu tersebut hingga merata.
9. Hidangkan dengan lalapan, kerupuk dan telur mata sapi.
10. Spesial untuk anda !

-Untuk 3 porsi-